亜麻仁油マヨネーズ。キューピーから出ました！ヒットの予感

最近の健康ブームで、亜麻仁油（あまにゆ）

を日常的に取り入れている方も増えて
きましたよね！

私も、亜麻仁油は、サラダのドレッシング
としてや、納豆にお酢、しょうゆ、亜麻仁油を
入れて、毎日食べていますよ。

もう、習慣ですね！

そこ2年くらい前では、美容のために、
美容系のサプリメントとしてコラーゲン、
ヒアルロン酸、プラセンタ等を毎日飲んで
いましたが、最近は、専ら食事から摂取する
ようにしています。

美容系のサプリメントを辞めてからは、
α-リノレン酸が含まれている亜麻仁油や、
飲む点滴と言われている甘酒、クエン酸が
多いお酢、ビタミンCが豊富に含まれている
果物、トマトジュース、ウィートグラスなどを
日常的に取り入れています。

甘酒、クエン酸、お酢、トマトジュース、

ウィートグラスについてはこちらも

ご覧ください。

rina358.hatenablog.com

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サプリメントを一切取り入れなくなっても、
お肌の乾燥や髪の毛のパサつきはあまり
気にならなくなりましたよ。

むしろ、お肌の調子は前よりも良くなってる
気がします♪

特に、亜麻仁油はここ2年くらい切らしたこと

はなく、私の食生活の中ではなくてはならない

調味料の一つとなっています。

前置きが長くなってしまいましたが、昨日の
日本経済新聞に「アマニ油マヨネーズ」

というワードを見つけたんです！

日本経済新聞

www.nikkei.com

とても気になったので、

「アマニ油マヨネーズ」
について詳細をお伝えしますね

そのアマニ油とは？

亜麻仁油とは、植物の種子から採れる油で、

血圧を下げたり、悪玉コレステロールを

減らす働きがあると報告されている

オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）を

含んでいます。

加熱に弱く、酸化しやすいので、

えぐみが強くなり、生で採り入れるのが

おすすめの油です。

亜麻仁油については、こちらもご覧ください。 

rina358.hatenablog.com

アマニ油マヨネーズって？？

 
キューピー3分クッキングでおなじみの
キューピーが亜麻仁油を配合した
「アマニ油マヨネーズ」を6月に発売

したんです。

キューピー

www.kewpie.co.jp

 2年くらい前から健康によいと注目を

集めていた魅力的な亜麻仁油を使い、

科学的な根拠をもとに機能を表示できる

「機能性表示食品制度」を活用した

新しい食品を打ち出せないかと

議論する中で生まれた、マヨネーズなんだ

そうです。

アマニ油マヨネーズ開発苦労と味

亜麻仁油自体はあまり味がないですが、

他の油や酢などを一緒に配合することで、

微妙に変わるそうで、数百パターンの

試作を重ねたそうです。

その結果、亜麻仁油を60gも含み、味は

通常のキューピーマヨネーズと変わらない、

アマニ油マヨネーズが完成しました。

また、亜麻仁油は先ほどもお伝えした

ように、「酸化」する性質があり、熱を

加えることで発生してしまう「えぐみ」

についてもご苦労があったようです。

その点については、製造工程で酸素に

触れないよう温度など保存管理を徹底したり、

真空ミキサーでのかき混ぜ方や、ボトルに

充填後に窒素を入れる作業も窒素量などを

厳密にして解決したそうです。

それ以外にも、開発途中で、競合メーカーが、

機能性表示食品ではありませんでしたが、

亜麻仁油配合のマヨネーズを販売するなど、

いろんなご苦労があって、渾身の

アマニ油マヨネーズの誕生に至ったようです。

まとめ

おいしく健康にというキューピーさんの

企業努力により誕生した

「アマニ油マヨネーズ」

健康によいと言われている亜麻仁油

配合で、しかも味も通常のものと

変わらないそうなので、ぜひ血圧や

コレステロール値を気にされている方は

試してみる価値はありそうですよね。

ですが、いくら体に良い成分と言われて

いても、やはり適量で！

私も早速、ポテサラなどに入れて、

食べてみたいと思います♪

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