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フェンネルとは?ダイエットや二日酔いに効果。レシピ

ダイエットフード

 

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フェンネルってご存知ですか?

 

お魚やお肉料理のスパイスとしてや、

アクセントとしてお料理の上に添えると

見栄えもよく、香りも良い人気の

ハーブです。

 

私もサラダやマリネに使ったり、

サーモンやタラなどの白身魚を

香草焼きにする時にフェンネル

使うと、生臭さが消えるので

よく使っていますよ。

 

実は、お料理の引き立て役のような

このハーブに、ダイエットや二日酔い、

胃痛などに効く成分が含まれているんです。

 

フェンネルについて、ご紹介します。

 

フェンネルとは?

 

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フェンネルは、地中海沿岸が原産地とされて、
古代エジプトやローマ時代から用いられて
きた、歴史あるハーブです。

 

薬効があり風味が豊かなため、生薬や

魚料理のスパイスとして用いられてきて、

特に魚との相性がいいので「魚のハーブ」

とも言われています。

 

また、葉だけでなく、茎や種など、上から
下まで余すところなく利用できる素晴らしい
ハーブなんです。

 

フェンネルの栄養

 

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フェンネルは、細胞の老化防止には欠かせない、

ビタミン類や、貧血を予防する葉酸、骨や歯を

構成するカルシウムなどのミネラルも

バランスよく含まれています。

 

フェンネルの効能

 

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ダイエット


フェンネルには、発汗作用があり、
新陳代謝を活発化するので、痩せやすい体を
作ります。

 

また、利尿作用もあるので体内の余分な水分を

排出する働きもあるので、むくみを改善し、

デトックス効果もあります。

 

古代ローマの女性たちも、昔からダイエットに
フェンネルを利用してきたそうで、人気の
ハーブだったそうですよ。

 

フェンネルの香り成分に、食欲を抑える働きも
あるので、食べ過ぎを防いでくれる効果も
あります。

 

 


胃痛、二日酔いに効く


フェンネルは、漢方薬としても使われており、
有名なところでは、「大正漢方胃腸薬」や
「太田胃散」などに含まれています。


香りの主成分であるアネトールは、消化促進に
高い効果があり、胃痛や胃もたれ、消化不良を
防ぎ、アルコールの代謝も促す働きもあるので、
これからの忘年会シーズンには、持ってこいの
作用ですね。

 

 

フェンネルのレシピ

 

cookpad.com

 

cookpad.com

 

recipe.rakuten.co.jp

 

cookpad.com

 

cookpad.com

 

 まとめ

 

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フェンネルの効能、いかがでしたでしょうか?

 

お料理の見た目や味をランクアップさせる

だけでなく、ダイエットや胃薬などにも

使われている薬効成分まであるバランスの

取れたハーブ。

 

 ぜひ、お試しくださいね!

 

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