あごだしブーム!人気のあごだしとは?豊富な栄養素とレシピ

あごだし、今ちょっとしたブームですね! ラーメン屋さんの、スープにあごだしが使われるようになって、注目を集めているようです。 あごだしは、九州の特に長崎県などで取れる「とびうお」のことを「あご」と言うそうですが、漁港はあごだし特需で、今までにない盛り上がり のようで、先日もニュースになっていましたよ。…